北京兴华美食有限责任公司成立于1990年12月24日，曾用名为北京兴华美食总公司，法定代表人为郑建华，注册资本7845.42万元且已实缴 。企业类型为自然人投资或控股的有限责任公司 ，注册地址位于北京市东城区和平里3区5号楼7单元一层 。
公司股东包括胡锦瀚（控股股东，持股51.5%）、段旭（27%）、方芳（16%）及郑建华（5.5%） 。截至2024年，企业分支机构数量达56家，其中存续状态的分支机构包括萃华楼饭庄、东兴楼饭庄等 。企业对外投资涉及14家子公司，覆盖餐饮、文化等领域 ，2017年至2024年连续获纳税人信用级别A级评价 。
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