烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间 。预热的主要目的是使食物受热均匀、快速凝固定型，并避免内外熟度不均等问题。预热温度应设定为与食谱要求的正式烘烤温度一致 。预热时通常不需要放入烤盘 ，预热时间因烤箱功率和容积而异，一般为5-15分钟，可通过观察加热管由红变暗或指示灯熄灭来判断是否完成 。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命 。 2021年，曾有美的品牌烤箱在用户预热过程中发生钢化玻璃门爆炸的事件，厂商解释其为低概率的玻璃自爆现象 。针对预热时间较长的用户反馈，有制造商尝试将石墨烯材料应用于烤管，旨在实现快速加热并探索免预热的烤箱使用方式 。
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