梅花扳手是指两头为花环状的扳手，且两头花环不一样大。其内孔是由2个正六边形相互同心错开30°而成，孔壁多为12面，扭矩大且不易滑脱 。侧面看旋转螺栓部分和手柄部分是错开的，这种结构方便于拆卸装配在凹陷空间的螺栓、螺母，并可以为手指提供操作间隙，以防止擦伤。可以使用梅花扳手对螺栓或螺母施加大扭矩。梅花扳手有各种大小，使用时要选择与螺母或螺栓相同的扳手 。
2025年1月，广州正准精密机械有限公司和杭州临安铁桥工具有限公司分别取得了新型梅花扳手专利，涉及快拆卸加长手柄和长度可调节设计 。中国国家标准GB/T 4392-2019《敲击呆扳手和敲击梅花扳手》于2019年发布，2020年实施 。使用梅花扳手时，扳手及螺栓尺寸和形状需完全配合，严禁将加长的管子套在扳手上以延伸长度增加力矩，严禁敲击扳手增加力矩，严禁使用带有裂纹和内孔已严重磨损的梅花扳手 。
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