白蕉禾虫是珠海的一种特色美食，生长在白蕉六围、七围、八围和鹤叶新围垦区的滩涂上，每年有两个收获季节。禾虫可以炒、炸、熏、蒸、生晒、腌制、煲汤，味道鲜美，富含蛋白质。南屏脆肉鲩也是珠海的一大特色。这种鲩鱼肉质脆爽，产于南屏水库，因为那里的水质清新、溶氧充足。脆肉鲩营养价值高，肉质软滑、爽脆，尤以鱼肚部分最佳。清蒸脆肉鲩更是保留了鱼肉的醇香质感。白藤莲藕则是珠海的另一种特色美食，生长于白藤湖内，肥硕、多粉、松化无渣，以之匮赠亲朋。其做法主要有火腩焖莲藕、田鸡焖莲藕。珠海膏蟹也是不可错过的美味。膏蟹肉肥膏厚，味腻香而无腥臭，尤其是在南水、淇澳螃蟹最为闻名。膏蟹做法多样，如蟹黄扒瓜甫、蟹肉炒鱼肚、蒸膏蟹等。横琴蚝因其生活在横琴岛而得名。横琴岛位于咸淡水交界处，阳光适当，温度适宜，水质干净，因此横琴蚝肥硕鲜美，味道清甜，有“海洋牛奶”之称。猪肚鸡是滋补佳品，猪肚汤水浓郁，汤料足，环境好。而干煎大明虾这道佳肴，金湾大海虾又称"大明虾"，肉质鲜爽，外皮焦香。蚝皇凤爪是广东人喜爱的鸡爪佳肴，肉质细嫩，滋味鲜美。金鳗戏鳝则是一鱼两味，鲜香微辣，醒胃美味，还具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。斗门重壳蟹又称松壳蟹，色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质。
