《彭祖经》是后人追论彭祖言论与养生术的经典，核心围绕彭祖的养生思想、延年益寿之法及人生哲学展开，强调通过顺应自然、调和阴阳、节制欲望实现健康长寿，反对追求成仙脱离人伦。 以下从彭祖生平、养生思想、具体方法、对成仙的态度、历史影响五个方面展开阐述：
彭祖姓籛名铿，是帝颛顼的玄孙，在殷朝末年时已七百六十七岁，但外貌并不衰老。他年少时喜欢恬静，不关心世俗事务，不追求名誉，也不讲究车马服饰，只专注于养生治身。殷王听闻他的事迹后，任命他做大夫，但他常称病闲居，不参与政事。彭祖善于补导养生之术，常服用水桂、云母粉、麋角散等药物，因此能保持年轻容貌。他性格深沉稳重，从不自称有道，也不做诡异变化、鬼怪之事，总是安静无为，偶尔外出周游，独自行动，人们不知道他的去向，即使等候也见不到他。他虽有车马却常不乘坐，有时数百日或数十日不携带资粮外出，回家后衣食与常人无异。
彭祖对成仙持理性态度，他认为“欲举形登天，上补仙官，当用金丹，此九召太一，所以白日升天也。此道至大，非君王之所能为”，追求成仙需要服用金丹，这种方法难度极大，不是普通人能够做到的。他更倾向于在人间通过养生实现长寿，如“入道当食甘旨，服轻丽，通阴阳，处官秩耳。骨节坚强，颜色和泽，老而不衰，延年久视。长在世间，寒温风湿不能伤，鬼神众精莫敢犯，五兵百虫不可近，嗔喜毁誉不为累，乃可贵耳”，认为在人间享受长寿、健康、平安的生活才是可贵的。
