丽水必买的十大特产包括：1. 石练菊米：源自浙江丽水遂昌，这是一种经过精心筛选和人工栽培的野菊花朵，以山间石练为名，历史悠久，品质上乘，香气浓郁，味道甘美。2. 遂昌烤薯：遂昌的特色，薯条呈琥珀色，形状像鸡心，口感甜润，深受游客喜爱。3. 景宁香菇：景宁的骄傲，这里是世界香菇人工栽培的发源地，香菇肉质坚实，味道鲜美，历史悠久。4. 金钟雪梨：景宁县金钟乡的特产，以其大而甜闻名，每个梨子可重达一斤以上。5. 黄米果：丽水特色，用特殊灌木灰汁浸泡梗米制成，色泽黄中透绿，香味清新，口感柔嫩。6. 缙云土面：缙云的传统美食，可拌、炒、煮汤，细长柔韧，是节庆和待客的佳肴。7. 舞茸：丽水特产，一种食用和药用价值兼备的菌类，外观独特，味道清香，口感脆嫩。8. 龙泉灵芝：龙泉的特色，灵芝朵形圆整，质地坚实，有效成分高，是中国传统名贵药材。9. 龙泉青瓷：龙泉市的传统工艺品，历史悠久，以其优雅的青色和精湛的工艺闻名。10. 青田石雕：青田的独特工艺，以当地特有的石头为材料，雕刻技巧精湛，风格独特，充满艺术魅力。
