这是一种创新的冷压榨汁法，结合低温和物理压力，能高效提取果汁并保留营养与风味。
其科学原理如下：一是低温破壁，冰葡萄在 -18℃冷冻后，细胞壁因冰晶膨胀破裂，出汁率比传统方法提升 15%-23%；二是抗氧化保留，低温抑制氧化反应，维生素 C、白藜芦醇等营养物质流失减少 30%，多酚类物质保留率达 92%；三是风味提升，缓慢压榨保留果皮中的芳香物质，形成微涩回甘的层次感，糖度可达 22 - 32Brix 却不甜腻。
操作步骤为：首先准备材料，将无籽葡萄冷冻 12 小时以上，准备带 5 - 8mm 小孔的食品级硅胶模具和加压装置（如手动压棒）；接着填装与加压，把冰葡萄填入模具孔洞，以 5kg/cm²压力匀速施压 20 分钟，分阶段加压避免果渣堵塞；最后收集与保存，果汁需冷藏，最佳饮用时间为榨汁后 2 小时内，糖尿病患者每日建议摄入量≤50ml。
注意事项有：安全操作方面，要佩戴隔热手套防止冻伤，选用 FDA 认证的铂金硅胶模具避免微塑料污染；适用范围上，适合浆果类（葡萄、蓝莓），不适用于柑橘类（易析出苦味物质）；家庭改良时，可用带滤网的冷压机替代，或用厚壁玻璃瓶钻孔自制简易工具。
