韩国近期蔬菜价格两极分化明显，白菜价格暴跌而青椒、生菜因极端天气暴涨。1. 白菜成"实惠菜"2023年10月白菜批发价大幅回落到每10公斤1万韩元（约50元），较夏季最高峰时下降近50%。这与7-8月形成鲜明对比，当时受高温和种植面积减少影响，价格曾达到历史高位。2. 极端天气重创菜价• 青椒价格翻倍：寒潮导致产量骤减，零售价达到每公斤1万韩元（约53元），较一个月前暴涨100%。• 生菜变"金叶子"：暴雨和低温使生菜批发价从每公斤7.6元猛涨至24元，首尔超市单颗生菜最高标价52元。10月底部分市场一捆生菜更攀升至234元，涨幅超过120%。3. 生活影响直观呈现首尔餐厅不得不减少烤肉配生菜的供应量，家庭主妇开始改用价格相对平稳的菊苣替代。这种"菜比肉贵"现象在便利店尤为明显，沙拉类商品普遍提价20%以上。价格剧烈波动主因气候异常叠加种植结构调整是最根本原因，3月份的持续低温使春播推迟半个月，而夏季又遭遇极端高温，导致全年蔬菜产能处于不稳定状态。
