鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪，它味道非常鲜美，是人们冬季特别爱吃的食物，今天介绍鱼头火锅的做法。
将鱼头洗净剁成两半备用；
将鱼杂洗净备用；
在锅中放入适量油，加入姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒炒出香味；
加入适量水；
加入适量泡椒提味；
加入适量食盐；
将鱼头放入锅中；
用手慢慢放入，避免汤汁溅出；
待鱼煮至七成熟；
加入备好的鱼杂；
多煮一会，直到鱼杂熟透入味；
起锅，美味的鱼头火锅就做好了。
鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪，它味道非常鲜美，是人们冬季特别爱吃的食物，今天介绍鱼头火锅的做法。
将鱼头洗净剁成两半备用；
将鱼杂洗净备用；
在锅中放入适量油，加入姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒炒出香味；
加入适量水；
加入适量泡椒提味；
加入适量食盐；
将鱼头放入锅中；
用手慢慢放入，避免汤汁溅出；
待鱼煮至七成熟；
加入备好的鱼杂；
多煮一会，直到鱼杂熟透入味；
起锅，美味的鱼头火锅就做好了。
