这期介绍下砂锅米线做法
鸡腿肉剁成小块
豆皮切丝
热锅凉油开始滑下锅
留少许底油放入八角花椒爆香
加入豆瓣酱炒出红油
炒出红油后下入鸡腿肉翻炒熟透
鸡肉炒熟后加入清水并放入盐、鸡精、味精调味，注意要多放盐，这是要做卤汁用的，之后加入酱油、白糖、料酒适量
砂锅中加入清水后下入豆腐丝、鹌鹑蛋、海带丝，青菜米线泡馍等水煮开后下入
火煮开后3分钟左右加入熬制好的鸡丁卤汁，这样砂锅米线就完成了
砂锅米线的制作方法
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鸡肉炒熟后加入清水并放入盐、鸡精、味精调味，注意要多放盐，这是要做卤汁用的，之后加入酱油、白糖、料酒适量
砂锅中加入清水后下入豆腐丝、鹌鹑蛋、海带丝，青菜米线泡馍等水煮开后下入
火煮开后3分钟左右加入熬制好的鸡丁卤汁，这样砂锅米线就完成了
